GOKOとまとむら赤まる
GOKOとまとむら赤まるで作るガスパチョ
[ 投稿日: 2014年8月 7日(木) ]
●GOKOとまとむら赤まる 2~3個
●きゅうり 1本
●ねぎ 少々
●ピーマン 少々
●イタリアンパセリ 1枝分
●食パン 少々
●にんにく 半かけ
●GOKO樹なり甘熟とまとジュース 500㏄
●オリーブオイル 60cc
●赤ワインビネガー 20cc
●塩、タバスコ 少々
●コンディメント用として、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、イタリアンパセリ少々
前日の準備:
1.赤まるとまとはヘタを取り、皮を湯むきして種を取りざく切りにする。
2.きゅうりは適当な大きさに切り、玉ねぎ、ピーマンは小さ目に切る。
3.食パンは小さくちぎり、にんにくは皮をむいておく。
4.すべての材料を混ぜ合わせ、1晩マリネしておく。
当日の作業:
5.4をミキサーで良く粉砕し、細かい目のザルでスープを漉す。
6.グラスかガラスカップに注ぎ、コンディメントの野菜を上にのせる。