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GOKOとまとむら赤まる

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GOKOとまとむら赤まるで作るガスパチョ

[ 投稿日: 2014年8月 7日(木) ]

GOKOとまとむら赤まるで作るガスパチョ

材料

●GOKOとまとむら赤まる 2~3個

●きゅうり 1本

●ねぎ 少々

●ピーマン 少々

●イタリアンパセリ 1枝分

●食パン 少々

●にんにく 半かけ

●GOKO樹なり甘熟とまとジュース 500㏄

●オリーブオイル 60cc

●赤ワインビネガー 20cc

●塩、タバスコ 少々

●コンディメント用として、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、イタリアンパセリ少々

作り方

前日の準備:

1.赤まるとまとはヘタを取り、皮を湯むきして種を取りざく切りにする。

2.きゅうりは適当な大きさに切り、玉ねぎ、ピーマンは小さ目に切る。

3.食パンは小さくちぎり、にんにくは皮をむいておく。

4.すべての材料を混ぜ合わせ、1晩マリネしておく。

当日の作業:

5.4をミキサーで良く粉砕し、細かい目のザルでスープを漉す。

6.グラスかガラスカップに注ぎ、コンディメントの野菜を上にのせる。


ちょっと一言

 コンディメントは大目に用意して、沢山入れても美味しいです!



「旬彩ダイニングM」 http://www.shunsai-m.com

長野県上伊那郡宮田村の要予約レストランです。

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