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トマトジュース

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トマトジュースと大根で作る真っ赤煮

[ 投稿日: 2009年3月30日(月) ]

トマトジュースと大根で作る真っ赤煮

材料

樹なり甘熟とまとジュース(無塩):500ml程度

大根:1/2本

生しいたけ:4つ

厚切りベーコン:適量

作り方

  1. 大根を厚めの輪切りにする
  2. しいたけは、軸を取り薄切りにする
  3. ベーコンを厚めの細切りにして鍋に入れ、弱火でじっくり炒める
  4. ベーコンに少し焦げ目ができたら、しいたけを加える
  5. 油が回ったら大根を並べて、大根が浸るくらいまでトマトジュースを入れる
  6. 大根が柔らかくなり、ジュースの水分がなくなるまで蓋をして、弱火で煮詰めていく

ちょっと一言

大根は、面取りをして丸い断面に十字の切り込みを
いれておくと味が染みやすく見た目もキレイに出来上がります!

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