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トマトジュース

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トマトジュースとかぼちゃのスープ

[ 投稿日: 2013年10月 4日(金) ]

トマトジュースとかぼちゃのスープ

材料

●樹なり甘熟とまとジュース 300ml

●牛乳 300ml

●かぼちゃ 1/4個

●玉ねぎ 1/2個

●バター 20g

●ブイヨン 2個

●塩 少々

●生クリーム 少々

作り方

one玉ねぎは薄くスライスし、かぼちゃは小さく切って少し電子レンジでチンして柔らかくする。

two鍋にバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

threeかぼちゃも加え、全体的にバターが回ったらトマトジュースを加える。

four煮立ってかぼちゃが柔らかくなったら、火を止めてミキサーにかける。

five④を鍋に戻し、牛乳と細かくみじん切りしたブイヨンを加えて温める。

six焦げないように火加減に注意しながら、煮立たせて味を調える。

seven器によそってから、生クリームを少したらす。


ちょっと一言

お洒落に写真が撮れず、毎回残念な気持ちになりますが・・とってもおいしいホットトマトジュースレシピです!
カボチャだけだと甘みが強く、またねっとりと粘度の高いスープになりますが、トマトジュースを加えることによってトマトの酸味が全体をさっぱりとまとめてくれます!

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