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トマト

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エビマヨトマト

[ 投稿日: 2013年9月 4日(水) ]

エビマヨトマト

材料

赤まるトマト 4個

●えび 6匹

●じゃがいも 2個

●マヨネーズ 大さじ2

●焼き肉のたれ 大さじ1

●油 大さじ3

●塩 少々

●片栗粉

●酒

 

作り方

one赤まるトマトは皮をむいて大きめのざく切りにする。

twoじゃがいもは皮をむいてトマトと同じくらいに切ったら、レンジで約5分チンする。

threeエビは酒と片栗粉でもみ水で洗う。水気を切ったら、塩少々と片栗粉小さじ1をまぶしておく。

fourフライパンにオリーブオイルを入れて、エビを表面がカリッとする様に焼く。

fiveエビをいったん取り出して、ジャガイモも表面が焼き色がつくまで焼く。

sixエビを戻したらトマトを入れ、火を止めてタレを絡める。


ちょっと一言

エビマヨのマヨネーズの酸味は、炒めると強く感じやすいですがトマトを入れることで甘みがプラスされてやわらかくなります。
たれも混ぜるだけの簡単レシピで、パッと作れておいしい楽々トマトレシピです!
エビもじゃがいももマヨネーズの色になってしまうので、バジルやシソなど緑色のものをトッピングすると彩りが華やかになりそうです!

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