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トマト

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トマト高野豆腐

[ 投稿日: 2013年9月16日(月) ]

トマト高野豆腐

材料

●樹なり甘熟とまと Mサイズ 2個

●高野豆腐 3個

●オクラやインゲン、さやえんどうなど お好みで

●だし汁 1カップ

●醤油 小さじ2/3

●みりん 小さじ2

●酒 小さじ1

●砂糖 小さじ2

●塩 少々

 

作り方

one全ての材料を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。


ちょっと一言

高野豆腐は、湯戻しが必要なものもありますので、その場合はお湯につけてもどしてください。
高野豆腐は最近では湯戻しの必要のないものや、カットされているものなど色んな種類がありお料理によって使い分けると便利です!
トマトが入ることによって、彩りだけでなく出汁の甘みの中に酸味が加わり、さっぱりと食べられます。
トマトを最後に加えると、荷崩れしにくくなります。

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