ひさこのひとりごと
待ちに待った鏡開き。
[ 投稿日： 2012年1月12日(木) ]
１月１１日。
昨日は、「鏡開きの日」でした。
お雑煮にお汁粉、きな粉もちに磯辺焼き…
食欲をそそられ「待て」状態の毎日。
いよいよ、鏡開きの日ということで
お雑煮を作って食べました。
うっかり、前日までにトマトを食べてしまい
鏡開きにトマトを参加させられないという非常事態…
しかし、美味しくいただきました。
さて、「鏡開き」とは…
困った時の電子辞書の君。
最近は、電池を変えても縦線が消えずご機嫌斜め。
新年の神様、年神様をお迎えする際にお供えする鏡餅を
開くことで、年神様をお送りする行事。
また、年神様の力が宿った鏡餅を食べて力を授けていただき、
一年の無病息災を祈るそうです。
お汁粉やお雑煮が多いそうです。
お汁粉に使われる小豆は、魔除け効果があるとも言われています。
お汁粉も、食べたくなってきたなぁ。
野菜ソムリエ ひさこ
日本一トマトを愛すると自負する野菜ソムリエ。
得意料理はトマトエビチリ。
嬉しかったお客様からの言葉は「今年もおいしいトマトをありがとう！」
野菜ソムリエの他に、調味料マイスターや初級食品表示診断士の資格を持っています。
川崎と長野を行ったりきたりの生活です。
長野のトマトたちに囲まれた生活が大好きです。
トマトや加工品づくりに携わる一方で、展示会や各種イベントにも参加しております。完熟トマトの美味しさを伝えるべく、日々奮闘中！
