トマトジュース
トマトジュースで作るさわやかトマトケーキ
[ 投稿日: 2009年3月30日(月) ]
樹なり甘熟とまとジュース(無塩):1/2カップ
小麦粉:90g
ベーキングパウダー:小さじ2
グラニュー糖:70g
卵白:6個分
卵黄:4個分
エキストラバージンオリーブオイル:1/4カップ
- ボールに卵黄とグラニュー糖(半分)を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
- エキストラバージンオリーブオイルと、トマトジュースを加えてよく混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加え合わせる。
- 別のボールに卵白、グラニュー糖(残り半分)を入れて泡立て、硬めのメレンゲにする。
- 3の1/3量を①にさっくり合わせ、残りのメレンゲも加えて軽く混ぜる。
- 20cmシフォン型に流し入れて、170度のオーブンで50分焼く。
GOKOとまとジュースでくせのないさわやかとまと味! お好みで泡立てた生クリームや、フルーツを添えてお召し上がり下さい!!