トマトジュース
トマトジュースで作るさわやかトマトケーキ
[ 投稿日： 2009年3月30日(月) ]
樹なり甘熟とまとジュース（無塩）：1/2カップ
小麦粉：９０ｇ
ベーキングパウダー：小さじ２
グラニュー糖：７０ｇ
卵白：６個分
卵黄：４個分
エキストラバージンオリーブオイル：１／４カップ
- ボールに卵黄とグラニュー糖（半分）を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
- エキストラバージンオリーブオイルと、トマトジュースを加えてよく混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加え合わせる。
- 別のボールに卵白、グラニュー糖（残り半分）を入れて泡立て、硬めのメレンゲにする。
- ３の１／３量を①にさっくり合わせ、残りのメレンゲも加えて軽く混ぜる。
- 20cmシフォン型に流し入れて、170度のオーブンで50分焼く。
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