トマト
『あったかトマトのカプレーゼ』
[ 投稿日： 2012年2月21日(火) ]
●モッツァレラチーズ １個
●オリーブオイル 大さじ１
●アンチョビ ３枚 (お好みで)
●バジル ２枚
●塩・こしょう 少々
モッツァレラチーズを約５ミリの厚さに切る。
アンチョビは軽くたたいてオリーブオイルと混ぜておく。
トマトのヘタをくり抜き、沸騰したお湯に入れ湯向きをする。(少し長めに)
火傷に気をつけて湯むきをし、モッツァレラチーズと同じ厚みに切る。
トマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、アンチョビとオリーブオイルを
フライパンで少し温めてかける。
バジルやパセリで飾りつけ、お好みで塩こしょうをふって完成
トマト鍋も良いけれど、あったかいトマトサラダはいかがですか？
パセリを散らしてもキレイ☆
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