トマト
お洒落！イタリアントマトサラダ
[ 投稿日： 2013年8月28日(水) ]
●樹なり甘熟とまと Ｍサイズ ２個
●レタスなど お好みで
●玉ねぎ １/２個
●オリーブ(スライスタイプ) １袋
●アンチョビ ３枚
●にんにく １かけ
●オリーブオイル 大さじ３
●お酢(白ワインビネガーなど) 大さじ１
●生ハムなど お好みで
トマトは少し小さめのざく切りに、玉ねぎは薄くスライスしてからみじん切りにして水にさらしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
にんにくが良い香りが出て少し色づいたら、焦げないように注意しながらみじん切りにしたアンチョビを加え、ヘラでつぶしながら溶かすように炒めていく。
③は器にとって冷ましたら、お酢を加える。
玉ねぎを水をしぼって、オリーブと④を加えて混ぜ少し置いておく。
お皿にレタスを並べ、トマトをのせたら、⑤を混ぜて盛りつけていく。
レタスをサラダほうれん草にしたり、ベビーリーフにすると更にお洒落感がアップすると思います！！
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