トマトジュースと大根で作る真っ赤煮

[ 投稿日： 2009年3月30日(月) ]

樹なり甘熟とまとジュース（無塩）：500ml程度

大根：1/2本

生しいたけ：4つ

厚切りベーコン：適量

1. 大根を厚めの輪切りにする
2. しいたけは、軸を取り薄切りにする
3. ベーコンを厚めの細切りにして鍋に入れ、弱火でじっくり炒める
4. ベーコンに少し焦げ目ができたら、しいたけを加える
5. 油が回ったら大根を並べて、大根が浸るくらいまでトマトジュースを入れる
6. 大根が柔らかくなり、ジュースの水分がなくなるまで蓋をして、弱火で煮詰めていく

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