トマト
『白菜のトマトミルフィーユ』
[ 投稿日: 2012年2月 7日(火) ]
● 「樹なり甘熟とまと Mサイズ」 5個
● 白菜 4分の1カットを縦に半分
● 豚バラ薄切り 4枚
● ベーコン 3枚
● ブイヨン 1個
● 塩・こしょう お好みでたっぷり
まずは、下ごしらえから。
<豚肉> 塩こしょうで下味をつけ、2~3等分に切る。 (こしょう多めで大人味☆)
<ベーコン> 豚肉と同じくらいの大きさに切る。 (太めの場合は縦半分に。)
<白菜> 4分の1カットの白菜を縦半分に切る。 (芯側か葉の方かはお好みで♪)
白菜→ベーコン→白菜→ベーコン…の順番で重ねていく。
続いて、白菜→豚肉→白菜→豚肉…の順番で重ねる。
ベーコンと豚肉を別のミルフィーユにすることで、2種類でちゃいます
とまとむらのおいしいトマトをザクザクと適当に乱切りし、
鍋に入れて煮崩れるまで煮込む。(弱めの中火で混ぜながら)
煮崩れたトマトの中に、ブイヨンを入れる。
ミルフィーユ状、またはミルクレープ状の層を崩さないように
断面が見えるように鍋に入れる。2種、見た目の良いように並べる。
ふたをして、弱火でコトコトと煮込むこと15分…(混ぜなくてOK)
完成
ブイヨンをダシに変えて、和風もGOOD!
たっぷり作って、次の日にオニオングラタンやスープパスタにしようと計画中♪
たっぷり作って、次の日にオニオングラタンやスープパスタにしようと計画中♪