トマト
『白菜のトマトミルフィーユ』
[ 投稿日： 2012年2月 7日(火) ]
● ｢樹なり甘熟とまと Ｍサイズ｣ ５個
● 白菜 ４分の１カットを縦に半分
● 豚バラ薄切り ４枚
● ベーコン ３枚
● ブイヨン １個
● 塩・こしょう お好みでたっぷり
まずは、下ごしらえから。
<豚肉> 塩こしょうで下味をつけ、２～３等分に切る。 (こしょう多めで大人味☆)
<ベーコン> 豚肉と同じくらいの大きさに切る。 (太めの場合は縦半分に。)
<白菜> ４分の１カットの白菜を縦半分に切る。 (芯側か葉の方かはお好みで♪)
白菜→ベーコン→白菜→ベーコン…の順番で重ねていく。
続いて、白菜→豚肉→白菜→豚肉…の順番で重ねる。
ベーコンと豚肉を別のミルフィーユにすることで、２種類でちゃいます
とまとむらのおいしいトマトをザクザクと適当に乱切りし、
鍋に入れて煮崩れるまで煮込む。(弱めの中火で混ぜながら)
煮崩れたトマトの中に、ブイヨンを入れる。
ミルフィーユ状、またはミルクレープ状の層を崩さないように
断面が見えるように鍋に入れる。２種、見た目の良いように並べる。
ふたをして、弱火でコトコトと煮込むこと１５分…(混ぜなくてＯＫ)
完成
たっぷり作って、次の日にオニオングラタンやスープパスタにしようと計画中♪
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