トマト
トマトと生ハムとバジルの冷たいパスタ
[ 投稿日： 2012年7月25日(水) ]
●ＧＯＫＯ樹なり甘熟とまと Ｍサイズ ６個
●生ハム １０枚くらい
●バジル ６枚くらい
●モッツアレラチーズ (小)１０個くらい
●塩・こしょう 少々
●冷製用パスタ(カッペリーニがおすすめ) ２人分
①トマトの皮を湯剥きし、角切りにする。
②①にすりおろしたニンニク、ちぎったバジルを加え、塩を加える(ここでは控えめに)。
③冷蔵庫、または氷水で冷やす。(シャーベット状でもＯＫ)
④カッペリー二をゆで、氷水で冷やす。
⑤お皿にパスタを盛り、ちぎった生ハムとモッツァレラチーズをのせて、③のソースをかける。
・②でソースに加える塩こしょうは、生ハムの塩気を考えて控えめに。
・ソースを少し冷凍庫に入れて、シャリシャリとシャーベット上にするとさらに冷たいパスタに！！
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