トマト
トマトとエビのさつまいも焼き
[ 投稿日： 2013年4月19日(金) ]
●樹なり甘熟とまと Ｍサイズ １個
●さつまいも 中１本
●えび ５匹
●とろけるチーズ お好みで
●バター 約５ｇ
●小麦粉 約大さじ１
●塩コショウ 少々
●まっ赤なとまとの甘熟ケチャップ お好みで
トマトは角切りに、エビは細かめに切る。（お好みで）
サツマイモは乱切りにして水に浸してあく抜きした後、レンジでチンして柔らかくなったら粗くつぶす。
サツマイモにバターと小麦粉を入れ、混ぜ合わさったらエビを、最後にトマトを入れて軽く混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、チーズを少し引いてその上に１㎝位の厚さで丸く③をのせる。
軽く焦げ目がついたら、ひっくり返す前にチーズをのせて反対面も焼く。
お好みでトマトケチャップをつけて食べてもよし！！
おやつのような、サラダのような、ホッとする美味しいおかずです。
関連リンク
