トマト
トマトとエビとブロッコリー炒め
[ 投稿日： 2013年7月25日(木) ]
●樹なり甘熟とまと Ｍサイズ ２個
●ブロッコリー １株
●エビ ６匹
●にんにく １かけ
●オリーブオイル 大さじ２
●塩コショウ 適量
にんにくは粗みじん切りに、トマトはざく切りにする。
エビは殻付きの場合、殻をむいて背ワタをとる。
ブロッコリーは小房に分けて、塩を入れたお湯で固めに１分くらい茹でる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りがでてくるまで炒める。
エビを入れ、色が変わったらブロッコリーを加えサッと炒める。
完成直前にトマトを加え、塩コショウで味を調えたら火を止める。
エビは、塩と酒で下味をつけて片栗粉でもんでおくとぷりぷりっと仕上がります！
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