トマトケチャップ
鶏肉となすのトマトケチャップ炒め
[ 投稿日： 2013年10月 2日(水) ]
●鶏もも肉 １枚
●なす １本
●にら １/２束
●にんにく １かけ
●まっ赤なとまとの甘熟ケチャップ 大さじ３
●ウスターソース 大さじ１
●塩 ひとつまみ
●酒 大さじ１
●オリーブオイル 小さじ１
鶏肉は火が通りやすいように小さめに切る。ナスは鶏肉より少し大きめに乱切り。にらは１センチくらいに切る。
にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
良い香りが出てきたら、鶏肉を入れ塩をひとつまみかけ炒める。
鶏肉に焼き色がついたら、ナスと酒を加えナスがしんなりするまで炒める。
ケチャップとウスターソースを混ぜたものを④に加える。
焦げないように注意しながら、鶏肉に火が通れば完成。
食べる直前ににらを加え、サッと炒める。
いったん冷まして、改めて温めるとより味がしみ込みます。
ＧＯＫＯとまとむらのトマトケチャップは酸味が少なく、トマトの甘みがとても強いのでウスターソースを加えることで酸味がプラスされます！お醤油よりもウスターソースの方が合います！
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