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トマトジュース

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トマトジュースで作るさわやかトマトケーキ

[ 投稿日: 2009年3月30日(月) ]

トマトジュースで作るさわやかトマトケーキ

材料

樹なり甘熟とまとジュース(無塩):1/2カップ

小麦粉:90g

ベーキングパウダー:小さじ2

グラニュー糖:70g

卵白:6個分

卵黄:4個分

エキストラバージンオリーブオイル:1/4カップ

作り方

  1. ボールに卵黄とグラニュー糖(半分)を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
  2. エキストラバージンオリーブオイルと、トマトジュースを加えてよく混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加え合わせる。
  3. 別のボールに卵白、グラニュー糖(残り半分)を入れて泡立て、硬めのメレンゲにする。
  4. 3の1/3量を①にさっくり合わせ、残りのメレンゲも加えて軽く混ぜる。
  5. 20cmシフォン型に流し入れて、170度のオーブンで50分焼く。

ちょっと一言

GOKOとまとジュースでくせのないさわやかとまと味! お好みで泡立てた生クリームや、フルーツを添えてお召し上がり下さい!!

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