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トマト

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お洒落!イタリアントマトサラダ

[ 投稿日: 2013年8月28日(水) ]

お洒落!イタリアントマトサラダ

材料

●樹なり甘熟とまと Mサイズ 2個

●レタスなど お好みで

●玉ねぎ 1/2個

●オリーブ(スライスタイプ) 1袋

●アンチョビ 3枚

●にんにく 1かけ

●オリーブオイル 大さじ3

●お酢(白ワインビネガーなど) 大さじ1

●生ハムなど お好みで

 

作り方

oneトマトは少し小さめのざく切りに、玉ねぎは薄くスライスしてからみじん切りにして水にさらしておく。

twoフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。

threeにんにくが良い香りが出て少し色づいたら、焦げないように注意しながらみじん切りにしたアンチョビを加え、ヘラでつぶしながら溶かすように炒めていく。

four③は器にとって冷ましたら、お酢を加える。

five玉ねぎを水をしぼって、オリーブと④を加えて混ぜ少し置いておく。

sixお皿にレタスを並べ、トマトをのせたら、⑤を混ぜて盛りつけていく。


ちょっと一言

オリーブオイルをたっぷり使ったバーニャカウダ風ドレッシングですが、お酢やワインビネガーを加えることで全体的にさっぱりしたサラダになります。
レタスをサラダほうれん草にしたり、ベビーリーフにすると更にお洒落感がアップすると思います!!

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